Sandwich: Cubano, Club, Recetas, de Miga, Pollo, Vegetal (Emparedado)


Sandwich

Se conoce como sandwich a uno de las comidas más típicas, accesibles y variadas de nuestra época. Cuando hablamos de sandwich nos referimos a un plato que se realiza intercalando dos rodajas de pan con un montón de ingredientes y productos que, a la hora de elegir, pueden llegar a ser realmente infinitos. El sandwich, a diferencia de otros platos característicos de nuestra época, puede comerse con las manos o sin cubiertos por su practicidad.

Es casi imposible establecer el nacimiento del sandwich ya que desde que el hombre cocinó por primera vez el pan lo hizo para acompañarlo con algún otro tipo de producto (carne, verduras, legumbres, etc.). Sin embargo, es en el siglo XX el momento en el cual el sandwich habría de volverse una de las comidas más deseadas y solicitadas por las personas alrededor del mundo, sin importar límites geográficos, culturas o ingredientes.

sandwichPara elaborar un sandwich hacen falta básicamente dos cosas: por un lado, un buen pan (que puede ser de cualquier tipo, miga o tamaño) y por el otro, imaginación. Esto es así porque es casi infinita la lista de ingredientes que han sido agregados al sandwich, además de que cada uno puede construir su sandwich preferido con aquellos ingredientes que más le gusten. Usualmente, los sándwiches cuentan con una porción de queso, con alguna carne (o no en el caso de que sean vegetarianos), ciertas verduras (preferentemente lechuga y tomate) y, por último, algún condimento que lo haga más sabroso y que mantenga húmedas las capas de pan.

Actualmente, hay muchas cadenas de comida rápida que se dedican casi exclusivamente la elaboración de sandwiches, ya sean estos en base a hamburguesas, salchichas o una combinación de diferentes ingredientes. Junto con la pizza y algunas frituras, el sandwich es uno de los más claros representantes de nuestra época y su delicioso sabor, su interminable posibilidad de opciones y la practicidad de su consumo lo convierten sin duda en un producto buscado y deseado.


5 TIPOS DE SANDWICHES CREATIVOS

15 INCREÍBLES Sandwiches

15 Amazing Sandwich Art Creations

Coleccion de sandwiches mas creativos en la web


Sandwich Cubo “Magico”

Dos tipos de queso, jamosn, salchichon y pan

Rubiks Cube Sandwich


Winnie The Pooh Sandwich

Inspirado en los dibijos animados de disney.

Winnie The Pooh Sandwich


Gym Sandwich

Dumbbell Sandwich


Nike Sandwich

Realmente es una Hamburguesa, pero entra en la categoria de sandwich creativos

Nike Sandwich


Sandwich asustado

Terrified Sandwich


Corbata Sandwich

Es tipo sanduchon, pero con un mantel en forma de camisa

Tie Sandwich


Pac-Man Sandwich

inspirado en el juego de pac man

Pac-Man Sandwich


Sandwich Lavanderia

Drying Laundry Sandwich


Bacon Sandwich

El verdadero Sandwich de tocineta

Bacon Sandwich


Mouse Sandwich

No es sandwich de raton, pero asi se llama..jajajaj

Computer Mouse Sandwich


Par de ases Sandwich

Pair of Aces Sandwich


Piano Sandwich

Otro sandwich creativo

Piano Sandwich


Wall-E Sandwich

Pan integral y una rebanada de fascilistas de Kraft

Wall-E Sandwich




RECETAS DE SANDWICHES



Sándwich Cubano

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo la continuación del pan cubano que os puse ayer.

Es una bomba este Sándwich cubano, una delicia , las hamburguesas quedaron atrás, es la era del Sándwich cubano!! ,aunque sea un invento ya con una dilatada historia, historia que os contaré a continuación.

Pero si añadir que un Sándwich cubano hay que hacerlo con mimo,con cariño y sobre todo con mucho respeto por sus ingredientes y la manera de montarlo tiene un protocolo sencillo de seguir.

Pasamos a su historia

Fue creado originalmente alrededor de 1900 como un alimento común de almuerzo para los trabajadores en las fábricas de tabaco y molinos de azúcar de Cuba, y después en la comunidad de inmigrantes de la Ciudad de Ybor en Tampa, Florida. Más tarde, cubanos lo trajeron a las comunidades en el sur de Florida, especialmente Cayo Hueso y Miami donde es muy popular.

Pero en Tampa, además de todo esto, se agrega el salami. Nadie sabe la razón de este ingrediente, pero especialistas consultados especulan que puede ser una influencia italiana, porque a fines del siglo 18 , cuando los tabacaleros cubanos comenzaron a llegar a Tampa y a instalarse en el barrio de Ybor City, ya vivía allí una pequeña colonia italiana.

"Para mi el sándwich cubano lleva salami. Toda mi vida lo he comido así, todo el mundo me dice que no se hace de otro modo. Si no lleva salami no es auténtico", comentó el alcalde de Tampa, Bob Buckhorn. El opina así, aunque un buen número de cubanos dicen: que de eso, nada.

Este un clásico de Cuba llamado sándwich medianoche ya que se puede comer caliente o frío como un snack después de una noche.

Los auténticos sándwich cubanos no llevan mayonesa, tomates, lechuga, cebollas ni pimientos.

Así que olvidaros, no es una hamburguesa.

Según varios libros de culinaria cubana, los ingredientes son estos:

Ingredientes

- PAN CUBANO

- Mostaza amarilla

- Mantequilla

- Jamón York cortado fino

- Cerdo asado (Una pieza de 1kl.de jamón al horno para 6 sandwich)

- Queso suizo GOUDA

- Pepinillos

Preparación

Para prepararlo, se comienza por cortar el pan en dos, después se unta cada una de las partes con mantequilla derretida y se echa un poco de mostaza.

Después, se coloca primero el jamón en una de las partes, encima va el cerdo asado, los pepinillos y el queso. Se tapa todo con la otra parte del pan, y se coloca el sándwich unos minutos en una sandwichera u horno, hasta que el pan quede dorado y el queso se derrita.

Como veis tiene su pequeña parafernalia, pero es bien sencillo de hacer, si lo hacéis con pan cubano disfrutareis el doble.

Espero que os guste, en el próximo post algo muy dulce, no os lo perdáis.



Sándwich Club de Pollo

Hoy vamos a compartir con vosotros la receta de uno de los sándwiches más famosos, el club sándwich, y nosotros vamos a prepararlo con pollo, un Club Sándwich de Pollo.

Como todos los platos míticos, hay varias versiones sobre su origen, la más popular cuenta que el Club sándwich apareció por primera vez en el año 1894 en el Saratoga Club-House de Saratoga Springs, en Nueva York. El Club Sándwich tiene la peculiaridad que se elabora con tres rebanadas de pan, formando dos pisos que se rellenan con lechuga, tomate, bacón y jamón asado o pollo. Además cada uno puede añadirle algún ingrediente extra, en mi casa, le añadimos siempre aguacate, pero os lo dejo a vuestra elección.

Nosotros hemos preparado este Club Sándwich con nuestro pollo favorito, pollo, unos pollos que se diferencian del resto por su sabor tradicional y su ternura. Es un pollo con una carne jugosa y sabrosa que reúne lo mejor de las estirpes camperas de crecimiento lento. Su textura se percibe diferente desde el primer bocado, recordando a los pollos de antes, jugosos, tiernos y con sabor.

Además los pollos (CUK) están sometidos a un programa de control desde la granja hasta el punto de venta, manteniendo la trazabilidad en todas las etapas del proceso. Criados en grajas de baja densidad, los pollos tienen un período de crianza de un mínimo de 56 días con alimentos totalmente vegetales y el espacio que garantiza una densidad de menos de 9 aves por metro cuadrado.

Suele servirse cortado en cuatro partes y acompañado de patatas fritas, ¿cenamos hoy un Club Sándwich de pollo? Seguro que si, además poneros manos a la obra porque seguro que tendréis casi todos los ingredientes en casa.

Ingredientes

  • 3 rebanadas de pan de molde grande

  • Mantequilla

  • Tomate

  • Lechuga

  • Queso

  • Bacón

  • Aguacate

  • Filetes de Pollo

  • Mayonesa

Elaboración

Club Sandwich de pollo Cuk pasos

Untamos el pan con un poco de mantequilla y doramos en una plancha, si queréis podéis tostarlo simplemente. Doramos el bacón y unos filetes de pechuga de pollo en la plancha. Tendremos cuidado en no hacer demasiado el pollo, para que quede jugoso.

Y ahora vamos a preparar nuestro Club Sándwich de Pollo, para ello untamos una de las rebanadas de pan tostado con mayonesa, encima ponemos lechuga, unas rodajas de tomate y el bacón, ponemos otra rebanada de pan untada con mayonesa, encima los filetes de pollo, el queso y el aguacate. Terminamos con la tercera rebanada de pan, a la que también le hemos untado mayonesa.

Cortamos en cuatro triángulos y servimos con unas patatas fritas.

Sandwich club de pollo



Sándwich cubano, bocadillo de Cuba (2)

Si tenéis pensado viajar a Cuba, pues entonces debéis tomar nota sobre algunos puntos importantes. En este caso os dedicaremos a mencionar sobre la cocina cubana y la fusión de culturas que presenta como la española, asiática y africana. Allí veréis que los productos principales que se destacan son el arroz, los exquisitos frijoles, la yuca, el maíz, el plátano, el cerdo y todo un gran abanico de frutas tropicales.

Pero si os apuntamos hacia los platos típicos de Cuba, como primera opción vale destacar el ajiaco, el arroz a la cubana y ahora si, el Sándwich cubano (nombrado también como medianoche o cuban pressed sándwich), un delicioso bocadillo que podéis deleitarlo en cada rincón del país como así también en determinados sectores de Estados Unidos (como Miami, Tampa y Florida).

Principalmente los que vais a precisar para preparar esta receta es pan cubano tostado (similar a la baguete), queso loncheado y lonchas de cerdo frito o al grill. Opcionalmente se puedo agregar jamón cocido, pollo, pepinillos en salmuera y salsa de mostaza bien picante. Eso si, si no vais a cocinar esta delicia, pues quédense tranquilos que Cuba dispone de los sanwichs cubanos en cafeterías y restaurantes.

Ingredientes

  • 12 pepinillos en vinagre

  • 8 lonchas de cerdo frito o al grill

  • 4 lonchas de queso loncheado o gouda

  • 30 gramos de mostaza

  • 8 lonchas de jamón cocido

  • 2 panes cubanos (pueden ser baguetes)

Preparación

- Lo primero que debéis hacer es cortar los pepinillos en vinagre, las lonchas de cerdo, las lonchas de queso y las lonchas de jamón cocido en tiras finas de aproximadamente 2 centímetros).

- A continuación, cortar el pan suavemente y pincelar ambas partes con mostaza. Una vez listo, agregar los pepinillos en vinagre, luego las lonchas de cerdo frito o al grill, el jamón cocido, el queso loncheado o gouda, otras tantas lascas de pepinillo y por último, tapar con la otra capa de pan.

- Si lo deseáis, colocar el sándwich en una plancha a fuego suave para calentarlo un poquito y así, esperar que el queso se funda. Una buena idea es cuando lo quitéis, pincelar las partes exteriores con manteca. ¡Delicioso!


Cremoso sandwich de patatas y bacon

Cremoso sandwich de patatas y bacon

Volvemos a casa tras el puente. Cero ganas de preparar la cena y poco en la nevera. Las patatas nunca faltan en casa. Y en el frigo tenemos un paquete de bacon, otro de queso, un brik de nata, también suele haber mantequilla… ¡Y pan de molde rústico aún con buena fecha! ¿Hacemos un sandwich diferente? Con patatas, ¡sí! Crujiente por fuera y mantecoso por dentro. Ya veréis.

Ingredientes

  • pan de molde rústico

  • 1 patata

  • 2 lonchas de bacon

  • 2-3 cucharadas de nata líquida

  • 2 lonchas de queso cheddar

  • mayonesa

  • ajo en polvo

  • cebolleta o cebollino

  • mantequilla

  • aceite

  • pimienta

  • sal

Preparación

1. Comenzamos cocinando las patatas. Para ello, las cortamos en rodajas no muy finas y las ponemos en una sartén con aceite durante unos minutos para dorarlas por ambas caras. Cuando tomen un buen color y estén crujientes, las salpimetamos ligeramente y las espolvoreamos con un poco de ajo. Reservamos en la sartén.

2. En otra sartén cocinamos el bacon por ambos lados hasta que quede crujiente y dorado.

3. Cortamos dos rebanadas de un pan crujiente y untamos la parte exterior de cada una con mantequilla. En el interior, ponemos una cucharada de nata líquida sobre cada rebanada, que le aporta untuosidad al sandwich.

4. Cubrimos una de las rebanadas de pan con una loncha de queso cheddar. Retiramos la grasa de las patatas y el bacon con ayuda de papel de cocina y los ponemos sobre la rebanadas de pan. Vertemos un poco de nata o mayonesa en la parte superior de las patatas y aderezamos con un poco de cebolleta o cebollino muy picado. Colocamos otra loncha de queso y cubrimos con la otra rebanada de pan.



Sandwich de pollo con salsa barbacoa

Si os encontráis cansadas y os apetece una cena rápida podéis preparar unos sandwich de pollo con salsa barbacoa. Son fáciles de preparar y a los niños les encantan. No tiréis los restos de pollo asado cuando lo preparéis porque con esos restos tendréis lista la cena del día siguiente.

La salsa barbacoa es fácil de preparar en casa, siguiendo alguna de las dos recetas que os trajimos en un post anterior.

¡Hoy todos a disfrutar de un buen sandwich!

Ingredientes

  • Restos de pollo asado o una pechuga de pollo a la plancha

  • 1 1/2 tazas de salsa barbacoa

  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • 1 diente de ajo picado finamente

  • sal y pimienta

  • Pan de molde o pan de barra (a vuestro gusto)

Preparación del sandwich de pollo

Mezclamos la mantequilla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Dejamos a un lado (si os sobra no la tiréis porque está deliciosa para preparar pan de ajo).

Desmenuzamos el pollo y lo ponemos en una cacerola mezclándolo con la salsa barbacoa y lo calentamos a fuego medio. Mientras tanto untamos la mantequilla de ajo en el pan y lo tostamos ligeramente en el horno. Sacamos del horno y rellenamos con el pollo con salsa barbacoa.

¡Ya tenemos la cena lista!



Sándwich Monte Cristo

El sándwich Monte Cristo aparece en la cocina norteamericana como un derivado del croque-monsieur de la cocina francesa.

Su preparación es un poco más elaborada que la de otros sandwich, pero tampoco resulta complicado. Nuevamente se sirve con jarabe de arce, del que ya os hemos hablado en la receta de las verduras asadas.

El jarabe de arce es fácil encontrarlo en herbolarios. Habitualmente viene de Canadá y su sabor es dulce aunque menos empalagoso que la miel. Os recomiendo que os aseguréis que no son simples imitaciones de su sabor, ya que el sirope o jarabe de arce puro esta compuesto de azúcares equilibrados, y los minerales, las vitaminas y los aminoácidos lo hacen extraordinario y diferente de otro endulzante. El sirope de arce contiene cantidades significativas de vitaminas B complejas, sobre todo tiamina. 60 ml. de sirope de arce proporcionan el 7 % del consumo diario recomendado en calcio, el 5% de potasio, el 8% de magnesio y riboflavina, el 7% de hierro y el 37% de zinc.

Ingredientes del sandwich de Monte Cristo

  • 4 rebanadas de pan de molde

  • jamón york en lonchas finas

  • Carne de pavo en rodajas finas

  • rebanadas de queso suizo

  • 2 huevos batidos

  • 1/8 de taza de leche

  • jarabe de arce

Preparación del sandwich de Monte Cristo

Entre dos rebanadas de pan, pon jamón, queso suizo y pavo (en el orden que queramos). Calentar el sandwich en el microondas durante 25 segundos.

Calienta una sartén a fuego medio alto. Batir los huevos y la leche en un recipiente poco profundo. Cubrir el sándwich por ambos lados con la mezcla de huevo y colocar en la sartén. Cubrir con una tapa. Cocinar el sandwich hasta que esté dorado por ambos lados. Servir con sirope de arce caliente.



Sandwich mixto en flamenquín

Sandwich mixto en flamenquín

En realidad la receta reúne los ingredientes del sandwich pero se elabora en forma y técnica como un flamenquín. ¿Qué diferencia hay? Estos flamenquines no tienen carne sino fiambre, (jamón cocido, pavo, chopped…) queso y una tierna capa de pan de molde que es lo que los caracteriza. Cada flamenquín se prepara en poco tiempo, por lo que es un plato ideal para fiestas con muchos invitados o para cenas improvisadas.

Preparación

1. Cogemos cada rebanada de pan de molde y la aplastamos bien con un rodillo para forma que quede bien fina y flexible.

2. Colocamos sobre cada rebanada de pan una loncha de fiambre y otra de queso.

3. Enrollamos el sandwich dando la forma alargada y cilíndrica del flamenquín.

4. Pasamos los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Si no vas a prepararlos justo para antes de comer, es mejor envolver los flamenquines en papel film para que conservem mejor la forma hasta retirarlo en el momento de freírlos.

5. Freímos los flamenquines en aceite bien caliente hasta que se doren uniformemente y escurrimos el exceso de aceite poniéndolos sobre papel de cocina.



Croque Monsieur

Un clásico, el sandwich Croque Monsieur

Con este nombre tan francés, el Croque Monsieur se ha convertido en un clásico entre los sandwich, junto a otros como el sandwich Monte Cristo. Y os aseguro que encandilará el paladar de los niños…

El Croque Monsieur es un sandwich elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso, generalmente de emmental o gruyere, asado al horno, a la plancha o en una sartén y gratinado.

Sin duda es una opción perfecta para una cena fácil y rápida

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de molde

  • 3 rebanadas de jamón york

  • 3 rebanadas de queso emental

Para la salsa bechamel

  • 30 gramos de harina

  • 30 gramos de mantequilla

  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación del sandwich Croque Monsieur

Para la salsa bechamel:
Derretir la mantequilla en un sartén, añadir la harina y revolver. Aparte, calentar 1/2 litro de leche y añadírselo a la mezcla anterior sin dejar de batir.
Agregar la salsa bechamel y dejar cocer sin parar de mover durante 8 ó 10 minutos. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Untar las rebanadas de pan con esta salsa. Hacer sandwiches con una rebanada de jamón york y otra de queso.
Colocar en un recipiente amplio como una fuente honda. Poner un poco de queso encima del croque monsieur y colocar en el horno a 200ºC durante 20 minutos.



Sandwich de atún

Una forma de que los niños coman de todo es ponerlo en sandwich o bocadillos. La fascinación del pan, que siempre os recomendamos que coman a diario, es una manera de que se coman su cena sin protestar, e incluso que te pidan más…

En este caso os porponemos un sandwich de atún que entra directamente por los ojos, porque va gratinado con queso provolone por encima lo que le da un aspecto delicioso… La hemos adaptado un poco a los paladares más pequeños ¡esperamos que os guste!


Ingredientes

  • 3 latas de atún al natural

  • 1/3 de taza de mayonesa

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • sal y pimienta

  • 8 rebanadas de pan rústico

  • 3 rebanadas de tomate

  • 8 rebanadas de queso provolone

Preparación

Mezclar la mayonesa, el atún, el zumo de limón y la sal y pimienta (una pizquita nada más). Remover hasta que se encuentre bien mezclado. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja cubierta con papel de horno. Dividir la mezcla de atún en las rebanadas de pan, luego colocar encima el tomate, espolvoreándolo con sal y pimienta. Poner el queso provolone encima y gratinar hasta que éste se encuentre dorado. Unos 5 minutos aproximadamente.


Sandwich gourmet de salami y crema de queso

Sandwich gourmet de salami y crema de queso


¿Por qué no cambiar los clásicos sandwiches mixtos o de embutido y mantequilla por otros más sofisticados e iguales de fáciles de hacer? Con estos suculentos bocados las fiestas de este verano tendrán aún más éxito. Igualmente estos sandwiches nos solucionan una cena rápida o una comida para llevar al trabajo.

Ingredientes por sandwich: 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, 4 lonchas de salami, algunas hojas de lechuga, 4 cucharadas de queso blanco para untar, unas cuantas aceitunas negras, orégano, aceite de oliva, pimienta negra, sal.

Preparación: Comenzamos partiendo las rebanadas de pan en forma de triángulo.

Hacemos una crema con el queso, las aceitunas picaditas y un poco de orégano, pimienta, aceite y sal. Untamos el pan con esta crema, metemos las rodajas de salami, dos en cada triángulo y ponemos un poco de lechuga. Cerramos el sandwich y tostamos si queremos.



Sandwich de San Pablo, de tortilla

Sandwich de San Pablo, de tortilla

No íbamos a dejar a San Pablo sin su receta si ya le habíamos dedicado una a San Pedro. Este sandwich “St. Paul” es típico de los restaurantes chinos de la localidad estadounidense de St. Louis (Missouri). Lleva una porción de huevo fu yung (tortilla con brotes de soja y cebolla picada) y ensalada, es por tanto muy completo para una cena rápida.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde para sandwich

  • 1 huevo

  • brotes de soja

  • cebolleta

  • un poco de jamón

  • lechuga

  • tomate

  • pepinillos

  • cebolla

  • mayonesa

Preparación

1. Batimos el huevo y lo mezclamos con el jamón y la cebolleta picados. Ponemos también unos pocos brotes de soja y cuajamos el huevo a modo de tortilla francesa, doblando sobre sí misma.

2. Cortamos las hortalizas en rodajas finas y salamos ligeramente.

3. Rellenamos el sandwich con la tortilla, la ensalada y un poco de mayonesa. El pan no se tuesta.



Emparedados de jamón y queso

Una alternativa mucho más sabrosa a los clásicos -y socorridos- sándwiches mixtos son los emparedados. Acompañados de una ensalada, pueden constituir una estupenda cena rápida, diferente y nutritiva para los niños.

Al ir mojados en leche, los emparedados son muy suaves y tiernos por dentro y a los niños les encantarán. Y como también están ricos fríos, son ideales como aperitivo en las fiestas infantiles, aunque en ese caso aún mejor si los hacemos más pequeños, cortando los sándwiches en cuartos en vez de en mitades.

¿Os animáis a cenar un sándwich diferente?

Emparedados de jamón y queso

Ingredientes (para 2 emparedados triangulares)

  • 2 rebanadas de pan de molde

  • 1 loncha de jamón de york

  • 1 loncha de queso

  • Leche

  • Huevo batido

  • Pan rallado

  • Sal

  • Pimienta

Preparación

Ponemos la loncha de jamón de york y la loncha de queso entre las dos rebanadas de pan de molde, y cortamos el sándwich en dos mitades.

En un plato ponemos un poco de leche con sal y pimienta, y mojamos muy rápidamente cada sándwich.

Pasamos por huevo batido y por pan rallado y freímos hasta que se doren.



Sándwich César

Inspirándonos en la archiconocidísima ensalada César hoy os presentamos una versión en sándwich, ideal como plato único para una cena rápida.

Además, si queréis darle un toque diferente, podéis cortar el pan de molde en forma de círculo. ¡Seguro que tenéis un casa algún tazón con el tamaño ideal que haga de cortador!

Y si acompañamos nuestro sándwich César con una limonada casera, el éxito está asegurado, niños y mayores les encantará. ¿Os animáis?

Ingredientes

  • Pan de molde de semillas o integral

  • Mantequilla para untarlo

  • Pechuga de pollo

  • Huevo

  • Pan rallado

  • Sal

  • Pimienta

  • Lechugas variadas

  • Queso parmesano en lascas

Para la salsa César

  • 1 huevo mediano

  • 1 chorrito generoso de zumo de limón

  • 1/2 diente de ajo

  • 4 anchoas

  • 40 gr. de parmesano rallado

  • 100-120 gr. de aceite de girasol

Preparación

En primer lugar, hacemos la salsa César. Para eso ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos sin levantar. Si la salsa nos queda un poco espesa, podemos añadir un chorrito de leche. Si nos queda un poco líquida, añadimos un poco más de aceite de girasol. Todo dependerá del tamaño del huevo. Reservamos.

A continuación, cortamos la pechuga de pollo en filetes, salpimentamos, pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos. Reservamos.

Untamos el pan de molde con un poco de mantequilla y lo hacemos en la plancha (sirve también una sartén) hasta que se dore.

Finalmente, montamos los sándwiches, poniendo entre dos rebanadas de pan de molde tostado el pollo, un puñadito de lechugas, el queso parmesano en lascas y un poco de salsa.



Quesadillas sincronizadas con champiñones

Hoy os traemos una receta mexicana que encantará a los más pequeños de la casa y, por supuesto, también a los grandes.

Ideal para una cena rápida, esta quesadilla sincronizada con champiñones, se convierte en una cena completa con el pico de gallo, un delicioso acompañamiento de picadillo de tomate, cebolla roja y perejil, aderezado con limón, y típico también de México.

Si queremos hacer la cena redonda, podemos servirla también con unos nachos con guacamole casero. Os aseguro que no hay quien se resista. ¿Te animas?

Ingredientes

Para cada quesadilla:

  • 2 tortillas de trigo

  • 2 lonchas de queso

  • 2 lonchas de jamón de york

  • 1/2 lata de champiñones

  • 1 cucharada de yogur griego

  • Sal

  • Pimienta

Para el pico de gallo:

  • 1 tomate grande

  • 1 cebolla roja pequeña

  • 1 puñado de perejil

  • El zumo de 1/2 limón

  • Sal

  • Pimienta

Preparación

Primero preparamos el pico de gallo, picando muy pequeñito el tomate, la cebolla y el perejil, y sazonando con el limón, sal y pimienta. Reservamos.

A continuación, preparamos la quesadilla. Salteamos los champiñones, salpimentamos y reservamos. Sobre una tortilla de trigo untamos una cucharada de yogur, encima colocamos las lonchas de queso cortadas en trozos, los champiñones y, finalmente, las lonchas de jamón de york. Cubrimos todo con la otra tortilla de trigo.

Calentamos una sartén untada ligeramente con aceite y tostamos la quesadilla, primero por un lado y después por el otro. Retiramos del fuego, cortamos en cuatro cuartos y servimos junto con el pico de gallo.



Pastel de pan de molde

Los pasteles de pan de molde o tartas de pan son platos muy versátiles que se hacen en un periquete y quedan muy bien, por ejemplo, en una fiesta de cumpleaños infantil.

Consisten básicamente en ir alternando capas de pan de molde con todo tipo de ingredientes, y suelen ir recubiertos bien por alguna salsa, generalmente mayonesa, o por lonchas de salmón o de jamón cocido, como en este caso, aunque las posibilidades son infinitas.

Este pastel de pan de molde salado de jamón tiene un sabor muy fino y suave, y encantará a los niños. Al fin y al cabo, es otra forma distinta de presentar y comerse un sándwich, que tanto les gusta ¿Lo preparamos?

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de molde

  • 14 lonchas de jamón cocido (tamaño sándwich)

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 3 huevos duros

  • Eneldo

  • 1 tarrina de queso de untar a las finas hierbas

  • 1 puñado de perejil

  • 3 hojas de gelatina

Preparación

Forramos con papel film un molde de plum cake y, sobre el papel film, cubrimos el molde con lonchas de jamón cocido (yo he empleado 11), de forma que las lonchas sobresalgan un poco del molde (para luego remeterlas por debajo).

Ponemos una primera capa de pan de molde (habrá que recortar las rebanadas para adecuarlas al tamaño del molde), untamos con la mayonesa, cubrimos con los huevos duros cortados en lonchas y espolvoreamos con eneldo.

Ponemos otra capa de pan de molde, untamos con el queso de untar, cubrimos con las tres lonchas de jamón de york y espolvoreamos con abundante perejil picado.

Ponemos una última capa de pan de molde y doblamos sobre esta capa las lonchas de jamón de york que antes dejamos que sobresalieran un poco del molde.

Desmoldamos sobre una fuente. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden. Las retiramos del agua, pero sin escurrirlas, las ponemos en un vasito y las metemos en el microondas durante 15 segundos o hasta que se deshagan.

Pintamos todo el ponche con la gelatina y adornamos al gusto.



Canelones de sándwich

Los siempre socorridos sándwiches para cenar pueden convertirse con unos minutos más de dedicación en un plato mucho más original y sabroso: ¡en unos canelones!

Estos canelones de sándwich son muy fáciles de hacer: partimos de una salsa de tomate casera -y rápida- para el fondo del plato y basta con enrollar nuestro sándwich favorito para hacerlo un canelón. ¡Se cubre de queso y a gratinar!

Seguid leyendo, porque esta receta es un tanto especial. En vez de emplear mayonesa como salsa para nuestros sándwiches-canelones, hoy os mostramos una salsa mucho más saludable cuyo ingrediente fundamental es el yogur. Además, os traemos un relleno cargado de hortalizas y usamos pan de molde integral, mucho más sano. ¿Alguien da más?

Si los probáis, os aseguro que se convertirán en una cena habitual en vuestras casas. ¡Vamos a ello!

Ingredientes (para 6 canelones)

Para la salsa de tomate:

  • 2 tomates grandes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur griego

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • Sal

  • Pimienta

Para los canelones:

  • 6 rebanadas de pan de molde integral o de semillas

  • 6 lonchas de queso

  • 6 lonchas de jamón de york

  • 2 tomates pequeños

  • 1 cebolleta o cebolla roja pequeña

  • 1 puñado de perejil

  • Sal

  • Pimienta

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Queso rallado

Preparación

En primer lugar, hacemos la salsa de tomate, triturando los tomates y sofriéndolos durante 5 o 10 minutos con el aceite, la sal y la pimienta, hasta que la salsa reduzca y se quede sin agua.

Mientras se hace la salsa, preparamos la salsa de yogur, mezclando el yogur con el chorrito de limón, un poco de sal y pimienta.

Preparamos también un picadillo, picando en cuadraditos pequeños el tomate, la cebolla y el perejil, y salpimentando.

Con un rodillo, estiramos las rebanadas de pan de molde hasta dejarlas muy finas, ponemos sobre cada rebanada una cucharadita de la salsa de yogur y la extendemos, una loncha de queso, una loncha de jamón de york y una cucharada del picadillo de hortalizas. Enrollamos como si fuera un canelón.

En una fuente para horno, vertemos la salsa de tomate casera y colocamos los canelones sobre ella. Derretimos en el microondas la mantequilla y pintamos con ella los canelones. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 220º hasta que el queso se dore.



Sandwich de fruta, perfectos para el desayuno o la merienda

Hoy estamos hablando de los sandwich, y como ya os hemos dicho, se pueden convertir en una comida rápida y nutritiva en diferentes momentos del día en los que tenemos prisa o estamos demasiado cansados…

Otra opción que nos ofrecen las recetas de sandwich es rellenarlos con fruta… ¿Nunca se os había ocurrido? Pues no dejéis de hacerlo, porque se convierten en un desayuno o una merienda especialmente nutritivos, y como hay pocos niños a los que no les guste el pan, es una forma maravillosamente fácil de que coman fruta.

Para preparar estos sandwich sólo tenéis que elegir diferentes ingredientes, porque las variaciones son infinitas… Untarlos con algún tipo de crema y cortar finas rodajitas de diferentes frutas. El secreto con el pan es doblarlo por la mitad, estilo taco, para evitar que se derrame por todas partes…

Aquí os proponemos algunas combinaciones:

Para untar:

  • Mantequilla

  • Miel

  • Sirope de arce

  • Queso crema

  • Mantequilla de cacahuete, nueces, etc

  • Queso crema de soja…

Para el relleno:

  • manzanas

  • plátanos

  • melocotones

  • mangos

  • peras

  • piña

  • kiwi

  • semillas de granada

Ideas de recetas de sandwich de fruta

  • Melocotones y queso crema

  • Plátano y mantequilla de nuez

  • Fresas y queso crema de tofu

  • Manzanas y mantequilla

  • Peras y mantequilla de cacahuete

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